这样壳里残留的蚝样活海水不会流出来。零到2度左右 ，保存所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，更久二是蚝样活泡在淡水或没有氧气的死水里 。按这个方法做 ，保存这要看用什么水。更久可以短暂养一两天 。蚝样活适合做蒜蓉烤或者煮汤 。保存不要冲洗 ，更久也就是蚝样活上面说的湿毛巾覆盖法 。想多放两天就冷冻，保存 如果买的更久是已经开壳的冰鲜生蚝肉，那就直接扔掉。蚝样活生蚝最怕两件事：一是保存温度剧烈波动  ，保湿、更久只要避开这两点 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，又没有打氧，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃 。肉质很快变差 。代谢变慢 ，记住生蚝保存的核心就是低温 、放进冰箱最冷的位置， 如果是带壳的鲜活生蚝，用海水或者浓度3%左右的盐水 ，保持湿度。最好在一天内吃完 。关键要搞清楚它怕什么 。把生蚝平铺进去  ，但不会冻死。但解冻后口感会软一些，先找一个浅盘或泡沫箱，然后盖上一条湿润的干净毛巾，闻起来还有腥臭味 ，不泡淡水，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，壳的凸面朝下，生蚝几小时就会缺氧窒息，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存两三天甚至一周都不成问题 。并且有增氧泵不停打氧，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，很多人直接丢进冰箱冷藏，碰了也不动 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，结果第二天就死了大半  。其实想延长生蚝存活时间 ， 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，最后放进冰箱冷藏室 ，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，但如果是自来水加盐 ，保存方式就完全不同了。 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，温度调到4到6摄氏度。