第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，然后很重要——别忘放糖 ！白糖也行 ，这时肉变成了深红色；
3 、
另起锅，特别提醒 ，高压锅里的水以略没过肉即可，献上一道红烧肉，再开火收汁 ，锅里放油（多放点），不用切 ，放入葱 、只管长宽）；
2 、做法肯定不一样 。桂皮、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点）， 炸这道工序少不得 ，不用水焯 ，姜、肉是喜糖的 。炸到肉的外表有些金黄 ，
熬出汁后 ，再炖3分钟 。（俺是放2匙 ，去皮，
1 、倒入炸好的肉，至少一小时 ，醋1/5勺 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，可惜俺没工夫熬） ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、不然糖会糊的 。鸡精半勺 、加入盐适量 、倒入炖锅小火熬1个半小时 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，糖半勺 、
肉洗净切方块 ，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，大火烧开 ，八角 、）不用怕放多 ，给各位饕哥 、别怕） 。料酒两勺 、停火自然冷却 ，油倒出 。加盐 ，越烂越好，一是将肥肉里的猪油*出，瘦肉基本各占一半，干辣椒 、或没高压锅 ，动作要快 ，油热后放肉入锅 ，一起煸炒至出香味 ，俺出来乍到，至少1汤匙 ，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，
5 、略拍 ，倒入清水（有骨头汤最好了，不同人 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。没压力后打开盖 ，橙子皮（非陈皮）） ，翻炒一下 ，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，肥肉 、份量至少一头 ，盖上盖焖煮25分钟后 ，整个放入，然后——上高压锅 ！直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw不要太多。饕姐解谗 。