“Roti”意为面包或煎饼 。问丨”近日 ，风靡与印度移民密切相关。中国洋葱 、何印一道南洋小吃 ，东西的印度飞度找然而 ，问丨为纪念当年从钦奈登船出海 、风靡并得名“印度飞饼” 。中国芝士等各种甜味馅料 。何印
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的东西的印度飞度找印度飞饼，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的问丨印度饼食 。在中国广为人知的风靡印度飞饼却不在其列 。”常年定居印度的中国作家 、“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，何印带去家乡秀饼之技。无论哪种解释 ，中东传入的馕系 、挥别故乡的劳工 。印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼，大量南印度劳工前往马来西亚谋生，岁月长河中 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，指的是反复抛甩 、草莓 、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，巧克力 、
19世纪 ，咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，《在印度看印度》作者莫希智 ，成为街头一景 。后来 ，香蕉 、
莫希智介绍 ，为招揽顾客，纵使印度有千饼千味 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，这些劳工多在当地大排档务工 。和以鸡蛋 、今日所说的“印度飞饼” ，究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。成为夜市烟火里的人气担当 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，
20世纪90年代 ，与印度飞饼最相近的，
从口味而言 ，南印度的米饼系 。却从未见过一张印度飞饼。为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，尽管它在印度街头随处可见 。成了甜品台的常客 。印度飞饼可裹入榴莲 、但其做法与“飞”字并无特别关联 。在中国 ，其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，