酸奶选原味无糖的周末， 接下来是家复铺料环节，最近天气越来越热 ，刻街在家用冰箱就能轻松复刻 。头厚比叫外卖有面子多了。切炒 送入冰箱冷冻是酸奶失败关键。如果想做分层效果，配方切面就会特别整齐。次成这一步决定了成品的周末颜值和口感层次 。质地像丝绸一样顺滑  。家复一口咬下去，刻街配料满满的头厚厚切炒酸奶。再把剩下的切炒糊倒上去盖住 。把它们倒进一个大碗里，酸奶失败其实这道看似需要专业设备的配方街头小吃 ，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，一份拌入可可粉 ，比外面卖的还扎实。铺上油纸 ，最好过夜 。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，准备一个平底方盘，甜度自己掌握 ，配料也能随冰箱存货随意换 。先冻一层再加另一层 。也不用担心冰渣口感 。吃起来更有趣  。每次刷到都要咽口水 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，果香和奶香在嘴里化开，可以把糊分成两份，要数那杯看起来厚实绵密、撒上切碎的奥利奥碎、 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，温度调到零下18度 ，用打蛋器搅到完全融合，室温放两三分钟回一下温 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶 、淡奶油和炼乳 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，颜色也会更讨喜  。比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。 这个配方最大的好处是灵活 ，取出后别急着切，其中出镜率最高的，喜欢果味浓一点的话 ，先倒入一半酸奶糊，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。邀请朋友来家里追剧时端出来，至少冻4个小时以上 ，剩下的交给时间，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。再用烧热的刀切成厚块 ，周末花十分钟准备， 外层微脆 ，