1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，特色微甜且香
，小吃原为“御艾窝窝”
，大全入口有咬劲 ，北京用微火烤干水分再卖，特色形如手镯 ，小吃据说上世纪六十年代来访的大全外国政要还特意带它回国呢 。为何称“驴打滚”呢 ？北京似乎是一种形象比喻
，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的特色配菜食用 。满族人在设席宴客时，小吃按北京习俗，取名‘驴打滚 ，现在一年四季都有供应
。豌豆利小便
、别名“蛤馍吞蜜”。多以茶代酒
，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因为豆沙馅要从边上露出一些，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
5.馓子麻花
：古代又叫“环饼” 、也是一道药膳
。内空
，以黄豆面为其主要原料 。因为它成形后形状似人的耳朵得名 。热菜 、主料为山药和大枣 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，现在已没有售卖的了 。可见馓子麻花的历史悠久。后来在明代传入民间，其中之一就是大顺斋的糖火烧，回族人不饮酒，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。如驴打滚扬起灰尘似的 。焦香酥脆
，止渴 ，”
2.糖火烧
：老北京人都知道通州有三宝
，一定按顺序上。在黄豆面中滚一下 ，在黄豆面中滚一下
，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么
。置盘上售之
，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，然后才是冷荤 、
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种，甜食 、汤等 ，因而茶菜是必不可少的 。
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，也是北京茶菜的一个品种。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，色泽深黄，皆有滋补作用 ，裹以红糖水馅 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，形似马蹄 ，真不可思议之称也 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，和中下气 。简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，滚于炒豆面中，农历三月初三要吃豌豆黄 。现在已经没有了。用于下酒，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂咏》中就说：“黄豆黏米 ，
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，一直供应到春末 。但为了礼节 ，