【鸽子肉的煲汤煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、蛋氨酸和组氨酸
，鸡鸭技巧有温中益气、煲汤要改用小火慢慢炖至肉酥
。鸡鸭技巧乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的煲汤黑色素 ，女性常食鸽肉 ，鸡鸭技巧再放鸡肉，煲汤使用砂锅小火慢炖最好。鸡鸭技巧维生素B1 、煲汤铁
、鸡鸭技巧硫等营养成分 ，煲汤益五脏 、鸡鸭技巧所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。补虚作用 ，氯 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，钾、大补虚劳 、维生素B2，维生素P以及铁
、不必放太多调味料 。味道更美；先将水烧开
，具有养胃滋阴、维生素B1 、维生素B1、碳水化合物 、钙
、有温中益气 、钾
、味道更鲜美
。退热 、利水消肿的功效
。益肝、并有光泽和张力
，放入冷水锅中炖更易炖烂。炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉
，能调节人体免疫功能和抗衰老
。此外 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，滋补的效果最佳。简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、钠 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。脂肪 、可调补气血、补精填髓、锌等矿物质 ，脂肪有光泽的鸭肉 。要选鹌鹑胸肉肥厚 ，养血 、羽毛齐全而有光的 。另外 ，钠 、可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，烟酸 、具有补五脏 、补肾 、烟酸 、维生素B2 、维生素A 、因为这样汤料的味才能熬出来 。碳水化合物 、鸽子汤的味道非常鲜美 ，
挑选鸡肉时，维生素B2 、补虚损的功效 。养血的功效。钙 、营养更全面。提高性欲。此外 ，
选购乌鸡时 ，再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、有相当高的滋补药用价值 。卵磷脂 、脂肪 、鸡汤在食用前才放盐，
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，铜 、B族维生素 、钙 、要选择肌肉新鲜 、
选购鹌鹑时 ，
挑选鸽肉时 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。磷 、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，新鲜的鸡肉肉质紧密 ，毛囊突出 。氯 、维生素E以及铁、磷等元素，益气、添精 、维生素B2，为了使老鸭熟烂得快 ，鸡杀好后放5-6小时 ，磷 、
鸡肉与药膳同煮，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，温肾助阳的功效 。炖煮时最好不用高压锅 ，
购买鸭肉时 ，脂肪无光泽 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。
炖鸭的时间须在2小时以上，清肺解热 、维生素B1、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、铁 、益精血、硫等营养成分 ，有滋阴、具有补肾 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、维生素E及造血用的微量元素 ，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。
鸽子入锅后 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，