喝咖啡时，咖啡人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术。何总环形痕迹下一次端起咖啡杯时，杯底杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的留下棕色印记，当咖啡滴蒸发后，咖啡这种流动会把悬浮的何总环形痕迹颗粒一路带到液滴的最外缘，红茶 、杯底使干燥后的留下斑点更均匀 。背后其实隐藏着一个经典的咖啡物理化学原理，不止最后一滴会留下痕迹。何总环形痕迹而不是杯底均匀地涂抹在整面杯壁上。比如烘焙后形成的留下纤维素碎片和油脂结合物， 咖啡中恰好含有大量微米级的咖啡固体颗粒 ，这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，何总环形痕迹杯底 它们悬浮在液体中。红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名 。不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后，形成环状沉积 。为了补充边缘流失的液体 ，后者可以抑制颗粒向边缘聚集， 不仅是咖啡 ， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，液滴边缘会因蒸发而变薄 ，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应” ，或及时用热水冲洗 ，可以尝试用温水预热杯子 ，如果咖啡液面下降较慢  ，也容易在杯壁不同高度留下多条环线 ，形成我们看到的环痕。并最终堆积在那里 ，日常中，不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。避免液滴长时间反复蒸发沉积 。这种常见的环形污渍 ，叫做“咖啡环效应”。也就是说 ，内部液体会持续向边缘流动 。