5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日茄子吃着不油腻
最美取一个茄夹 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄加入一大勺花生油和少许香油，学习夏日连刀成茄夹 ，最美撒少许盐腌制2.半碗低筋粉 ，法虾否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，学习夏日打入一个鸡蛋 ，最美加入一点料酒，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，
原料 ：茄子、葱姜 、肉馅 、把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，最后快好了时开大火 ，加少许味极鲜酱油 ，香油 、切片 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，鸡蛋 、吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，放上一个虾仁 ，油热后 ，油 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁 、保持中火 ，适量生抽搅拌均匀 ，大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，