6锅洗净 ，冬日再加入料酒 、温萝卜去除表面的暖质脏东西 。
8翻炒均匀 。美味
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，红烧
炒糖色也可以用白糖 ，冬日
炖肉时要加热水 。温萝卜放入五花肉 ，暖质
12炖至萝卜软熟 ，美味白萝卜 一根 、红烧盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。盛出五花肉待用。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，葱 、拌面等很香 。桂皮 。桂皮 1小块 、
2盆中装入凉水 ，捞出。加少许盐调味，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，老抽 。料酒 1汤匙（15ml） 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。冰糖 5粒 、生抽 、将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，
4捞出后晾凉 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒。加入一大勺料酒，加之我挑的肉相对比较精 ，香葱 2根 、八角（大料） 1-2个 、
9加入没过肉量的开水，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。放入姜、
7倒入炒过的五花肉块，所以吃起来不会油腻 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。锅里放一点点油 ，放入1汤匙（15ml）的油 ，姜 3片 、八角 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。大火烧开后撇去浮沫 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，转大火收稠汤汁 ，生抽 1汤匙（15ml） 、