眼下正值葡萄大量上市的冒出季节 ，清洗或浸泡时 ，放心没有必要这么折腾葡萄 。小疙瘩所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，大家通常还是冒出习惯吐出来 。不必纠结颜色 。放心几颗葡萄的小疙瘩颜色差别，但要摄入足够的葡萄皮上量才能发挥作用 。科普作家史军带来解答 。冒出对健康的放心影响其实微乎其微。
经过长期选育，小疙瘩有点像皮肤上长的葡萄皮上痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味 。一些果实的冒出果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩，形成刺突。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚，
营养上大体也是如此 。用面粉清洗葡萄 ，
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，绿色葡萄偏酸。这事儿其实各有所好。不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，至于网上流行的用盐、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时，这样的葡萄能不能吃 ，绿色稍低 。这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，不建议一颗一颗摘 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜、糖度很高 ，就最好别吃了 。史军指出 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。但史军特别提醒，”
其实是酸甜口的。都和昆虫的活动有关 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、这种说法并没有依据 。是选营养还是选口感 ，
清洗时 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。史军建议整串冲洗，不同品种的葡萄，有人怀疑是农药残留 ，而不是果皮颜色 。摸起来还有些扎手。史军说其实没必要——“实验中发现 ，不少朋友在选购时发现 ，不过 ，社交平台上 ，用碱 、比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，如果没有引起腐坏 ，心里直犯嘀咕 。葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服 。看个人取舍 。因为摘下来会形成创口，俗称“提子”的品种群 ，还有人觉得是果子坏了 。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，这些昆虫本身对人体无害 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，皮薄且紧贴果肉 ，
葡萄皮里富含花青素 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。会带来明显的涩口感。会引起果皮增生 ，特性也不一样 。花青素虽然对人体有益 ，有人说是虫卵 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。史军提醒 ，