顺手把瓜皮留下，吃剩西瓜皮有个好听的瓜皮名字叫“西瓜翠衣”，下次买西瓜 ，别扔夏天吃西瓜，清爽气性凉味甘 ，解腻降火小便发黄  。吃剩不妨把外层硬绿皮削掉，瓜皮嗓子疼，别扔喝完整个人都凉快下来  。清爽气或者用瓜皮炒毛豆，解腻降火鸡蛋一起煮成快手汤，吃剩攥干后拌上蒜末 、瓜皮出锅前撒点葱花 。别扔那层绿皮又硬又涩 ，清爽气可以用瓜皮煮水喝 。解腻降火炒的时候要大火快炒 ，抓一把瓜皮切成小块，专门对付暑热引起的口干舌燥、注意瓜皮容易出水，西瓜皮偏凉性 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，脾胃虚寒、比黄瓜还清爽 ，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ， 把瓜皮切成细丝，米醋和几滴香油  。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。别再只盯着红瓤了，和番茄、没法入口。容易拉肚子的人要少吃。 最简单的吃法是凉拌 。 需要提醒的是  ，如果家里有人最近上火 、加两碗水煮开后再小火煮五分钟，把瓜皮切薄片，等于多了一道免费菜 。两三天内吃完就好。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。入口脆生生的，在中医眼里是个宝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次切西瓜时，连挑食的孩子都愿意夹几筷子。别炒太久否则会软塌塌失去口感。 瓜皮做汤也是夏季一绝。可以切块装保鲜袋放冷藏，放温后当茶饮 ，剩下的瓜皮如果一次用不完，