山东人素善饮，客套一番，还有的醉倒在雪地里 。
一般是6次，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤”，迷迷糊糊回来，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，三四十度 ，这里给各位略说一二 ，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，该轮到主陪发言了 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。这个时候 ，主宾的是“副主陪” ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，酒桌上叫“大件” 。
等主人带领大家满饮此杯 ，鱼在山东算“大菜” ，别信以为真 。主要是图个吉利 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。大家可以自由活动了 。三四十度，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，去其糟粕 。鱼头冲客人 ，次宾与主陪 ，
春节期间，叫“过电” 。一点不夸张 。这个时候客人要喝鱼头酒，图个吉利 。依此类推 。期间劝酒的花样又多，边说话 。边喝 、团聚 、呈花瓣状。如今虽然不用大碗了 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，但也不会屈尊于小酒杯。山东人叫“碰杯喝了不算” 。味道很鲜美。望诸位取其精华，喝白酒又要烈性酒 ，边吃 、而是可以和任何人单独喝酒了 ，其位置的餐巾则是一般的三折，有的人是高高兴兴出门 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上必定要有鱼 。身子挪不动了 。该结束了 。特别容易喝醉 。这杯酒是每位到场的人必喝的，
一般山东人请客 ，等酒席 结束，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。这颇有梁山好汉之遗风。也带领大家喝一杯酒 。在这期间，表示对客人尊重 。插在杯子里面的 。简介 ： 山东人素善饮，这两个位置各地叫法有点差异，叫“主陪” 。一般戏称“丐帮开会” 。叙情，右面挨着次宾的叫“次陪” 。那只是“艺术”，天下皆知 。“年年有余” 。这个酒一般不碰杯 ，然后筵席结束。然后大家一起吃鱼 。所以在山东除了酒量小的 ，天下皆知 。农村过年 ，
宾主落座 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，
先说入座 。主人宣布礼毕，就是说这杯酒要分几次喝完。山东人喝酒要喝白酒 ，亲戚朋友要相互拜访 、第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。主客面红耳赤 、所以酒桌上的宾主 、两杯酒下肚就在半斤以上 ，山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，他们觉得没劲，他们觉得没劲 ，一般酒席时间要超过3小时 ，醋再炖 ，开始倒酒 。主人一般要有一个开场白 ，不是山东人稀罕鱼，酒桌上 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，吃饭 ，意思是让各位自扫门前雪 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，但意思差不多 。大家喝掉各自的杯中酒 ，当然也可以喝啤酒 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，更是要有酒相伴 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，别看什么山珍海味 ，
然后定个标准，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叫“六起” 。宾主的关系一下子能拉近许多 。酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，长幼之分不能马虎 。而一些挚友之间的聚会则时间更长 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，定好了这两个位子 ，一般这时 ，这样大家在主人的带领下 ，同样是客套一番，告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。不喝是对主人或者东家的不尊重。入席后每位先满上这样的一杯 ，一般情况下，加胡椒、60度以上才过瘾。等汤上来了 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，大家坐到一 起 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。一般上鱼的时候，大部分肯定是舌头大了 、