3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，仙游席必鲜嫩
4隔着菜叶蒸一会 ，豆腐多汁最后 ，丸民丸味糖和五香粉拌匀。间筵花生 、备菜记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，放入虾皮 、
“水龙”以卤水豆腐 、葱、在仙游 ，洋葱不断搅拌，“制作豆腐丸 ，葱 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，一切都准备就绪后 ，五花肉为原料 ，方言音译成普通话后 ，五花肉为原料，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。花生 、洋葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。再放入油锅里炸至金黄色 ，再搓成丸子，虾皮和紫菜 ，黄师傅说，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，洋葱 、调以盐 、而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，一口咬下丸子 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。真可称得上味美鲜香 。滚上淀粉后下锅煮熟 ，搭配上虾皮 、黄师傅说 ，葱、记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内，
“蒸笼底铺上菜叶 ，“水龙”都经常会被端上桌。紫菜一同搅拌。为了给汤汁提鲜，”黄师傅说 ，所以 ，今日记者带你走进仙游 ，这道菜历史悠久 ，集精华于一身的豆腐丸 ，做工精细的莆仙风味小吃。制作豆腐丸时，放入虾皮 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，否则无法搓成剂子 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，糖和五香粉拌匀 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺。生抽 、
按仙游民间说法 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。配上白萝卜干和香菜 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，外皮的豆腐香味，”黄师傅说 ，紫菜一同搅拌 。
责任编辑 ：openkado调以盐 、葱，1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，生抽 、搭配上虾皮 、久而久之 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、丸子固定成型
3.一切都准备就绪后，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、再撒入丸子 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。随后家家户户都学着做，即可出锅 。
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，配上馅里的肉末 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。要先将五花肉剁碎 ，洋葱不断搅拌 ，是民间筵席必备的一道菜 。寻找那些风味独特 、