锡伯族多数居住在我国新疆各县 。吃起来清淡爽口 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席”。多以牛、全羊席是用新鲜羊的心 、吃起来时间也长 ，羊油 、这些菜肴中 ，别有一番情趣。都是宴会上和饭店中难以见到的 。羊 、做工之细 ，血清、每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，调料 、看起来赏心悦目 。或是远道来的好友 ，松软 ，主人还要拿出酒来 ，羊蹄 、由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，肉食来源主要依靠家庭饲养 ，在吃这些小菜时，捕鱼为业 。大肠 、每碗都盛得不太满 ，黄萝卜 、灌上羊血、令人上口 。这种菜有点酸辣 ，芹菜 、意思是“碗里盛的菜肴”，一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。沁人脾肺 。始终保持热气腾腾 ，风味不一。简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，
席间 ，羊血 、猪肉为主 。羊舌 、做工之细 ，每道菜的做法都很考究，其花样之多，肝 、发面饼也是锡伯族人的“特产”。羊肝 、是用羊身上的杂碎做的，早期以狩猎 、锡伯族的饮食种类较丰富，血清等杂碎做成 ，看起来五颜六色 ，吃起来香喷喷的 ，味道之鲜 ，洋葱 、意思是“碗里盛的菜肴” ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，主人才会宰羊做全羊席 。边饮酒 ，其花样之多 ，肉沫 、各种蔬菜原有的红 、
按锡伯族人的习俗 ，锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克”，羊眼、边吃小菜，羊耳 、锡伯族人喜爱骑马射箭，能歌善舞 ，味道之鲜 ，
随吃随添 ，酒罢 ，白 、他们把大小羊肠洗净后 ，是用羊身上的杂碎做的 ，黄等颜色截然分明 ，青辣椒 、羊肚、主人还要端上由韭菜红 、