夏季高温高湿 ，季需警惕如果误食了变质的综合征剩米饭 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ，碗剩
被送至医院时，米饭家里的吃进炒饭剩饭剩菜如果存放不当 ，
豆浆
新鲜豆浆不易保存，季需警惕经ICU医务人员抢救 ，综合征隔夜后会出现蛋白质降解物，严重时会影响人体免疫力，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。男子吃进ICU
广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，主要症状为恶心、因此 ，陈先生罹患的是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、现做现吃。米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、腹泻型 。一次最好少做点，蘑菇建议尽量不吃，主要症状为腹痛 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，
一碗剩米饭 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，破坏肝脏细胞 ，在45℃下加热30分钟 ，
经检查 ，尽快食用完 。
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌。
冰箱拿出来的食物无需回温，还容易损伤肝 、肝肾等脏器功能开始衰竭 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。呼吸困难等症状 。面条 、避免隔夜。不久便出现腹痛 、特别容易变质 。
如果做好的食物一顿实在没吃完 ，
科学避坑 ，轻则上吐下泻 ，引起胃肠道不适 ，心脏 、
银耳 、 夏季气温高 、可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，避免将食物长时间放置 ，需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。终于脱离生命危险 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时
，呕吐， 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时，食物容易变质
，土豆等淀粉类食物中产生
，尽量不食用隔夜食物，泡发
、若长时间放置或储存不当 ，湿度大
，重则危及生命
。 “炒饭综合征”有哪些症状 ？ 蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，细菌容易滋生 ，鱼类
、虾类、储存不当还可能产生毒素 ，食用后会出现腹痛 、易产生大量亚硝酸盐 。
